Kakve su prostorije potrebne i kakve uslove treba ispuniti da bi se uspješno uzgajale gljive? Temu počinjemo testom Dragana Đorđevića.

PROSTORIJE ZA UZGOJ

Prostorije za uzgoj bukovače i shiitake su gotovo identične jer obje vrste zahtijevaju u određenim fazama gajenja gotovo iste ili vrlo slične uslove.Međutim nemojte nikada držati supstrate bukovače i shiitake u istoj prostoriji, u tom slučaju dolazi do zastoja u rastu i plodonošenju bukovače, a shiitaka ide bez problema. Ukoliko hoćete da ipak u istoj prostoriji imate obje vrste, gljive međusobno odvojite plastičnom folijom (tj. pregradite prostoriju). Za gajenje obje vrste gljiva mogu vam poslužiti bilo koji zidani objekti bilo da su nadzemni ili pozemni, sa ili bez prirodnog svetla kao i sa ili bez prirodne ventilacije. Potrebno je da prostorija bude čista i provjetrena. Dovoljno je prostoriju okrečiti, a zatim da biste zaštitili sam objekat, na zidove postavite plastičnu foliju, to isto uradite i sa podom a po mogućnosti i sa plafonom. Plastična folija nije skupa tako da to nije neko ulaganje, a zaštitićete samu zgradu i zidove od vlaženja jer u nekim fazama razvoja gljive, potrebno je dići vlagu i do 90%.

OSVJETLJENJE

Osvetljenje prostorije je difuzno, znaci nesmete pustiti direktnu suncevu svetlost na supstrate sa gljivama, najbolje je resiti osvetljenje neonskim cevima i to u kombinaciji bela neonka sa svetlo plavom neonkom.Otprilike na 2m2 potrebno je montirati jednu neonku od 40 W , naizmenicno postavite neonke u boji belo i plavo, gljive odlicno reaguju na plavu svetlost, simuliraju se na taj nacin uslovi iz prirode, jer je poznato da gljive rastu posle kisa i nevremena propraceno sa grmljavinom, treperenje plave neonke bas to simulira. Licno sam imao slucaj da je kod istrosenih supstrata koje sam hteo izbaciti iz uzgajalista , nakon postavljanja plavih neonki poceli su ponovo da radjaju. Nemorate meriti kolicinu svetlosti luksmetrom , dovoljno je osvetljenje to da mozete bez problema citati u svakom delu prostorije.Dovoljno je da svetlost bude upaljena nekih 8 do 10 h, na taj nacin imitirate smenu dana i noci. Ukoliko prostorija nije u dovoljnoj meri osvetljena moze doci do dugackih vratova kod gljiva tj. gljiva instiktivno krece ka svetloscu. Nemojte takodje da pokusavate podici nivo svetlosti jakom belinom zidova jer gljive ne vole veliku belinu, ukoliko su zidovi dosta beli prekrijte ih plavom folijom ili folijom u nekoj drugoj boji.

PROVJETRAVANJE

Izmena vazduha je dosta bitan para_meta_r u gajenju gljiva, gljive su dosta veliki potrosaci kiseonika sobzirom da dosta brzo rastu trose veliku kolicinu kiseonika i ispustaju ugljen dioksid koji morate izbaciti iz prostorije.Nikako nesmete ostaviti supstrate na promaji to ce ih za kratko vreme osusiti, u zavisnosti od uzgajalista resicete i provetravanje, u donjoj zoni montirajte ventilator koji ce izvlaciti ugljen dioksid i izbacivati ga napolje, ukoliko su otvori na uzgajalistu samo sa jedne strane montirajte ventilator gde mozete a spojite ga sa plasticnim crevom koje cete pustiti po podu i perforirati ga kako bi se izbacio ugljen dioksid.Neki uzgajivaci montiraju i ventilator koji stalno ubacuje kiseonik ali dovoljno je i otvoriti prozor na kome cete postaviti mrezu protiv insekata.Za koju god varjantu da se odlucite nemojte da brzina ventilatora bude veca od 3cm/sec, montirajte reducire za brzinu ventilatora, sve ovo navedeno je vise manje za profesionalne uzgajivace kod amaterskog gajenja dovoljno je stalno sa jedne strane imati otvoren prozor ili vrata i ne puniti prostoriju supstratima maksimalno. Naravno zimi kada su temperature niske najbolje je imati jos jednu prostoriju gde predgrevate svez vazduh i ubacujete ga u uzgajaliste. Radi boljeg razumevanja dacu vam proracun za izbor ventilatora prema prostoriji koja sluzi za uzgoj. Na svakom ventilatoru ( mora biti aksijalni) stoji podatak m3/h . Izracunajte zapreminu prostorije i to pomnozite sa 10 dobicete koliko je potrebno m3/h ( npr 100m3 je zapremina prostorije x10 =1000m3/h ,ukoliko nemozete da nadjete ventilator te snage jos bolje kupite 5 manjih i montirajte ih na rastojanju od po 1m jedan od drugog.Ventilatori moraju biti aksijalni ( kao u kupatilima) takodje su se dobro, tj odlicno pokazali i aspiratori koji se koriste u kuhinjama, mada je njihova cena veca. Jednostavno receno prostorija gde su gljive mora biti provetrena kada udjete unutra nesme se osecati ustajao i zagusljiv vazduh.Nemojte prostoriju vetriti putem promaje.

VLAGA

Vlaga je treci bitan faktor u gajenju gljiva, to postizete na vise nacina, kvasenjem poda i zidova( montirana pvc folija), mikrorasprsivaci njihova cena je dosta niska, tu su i uredjaji za pravljenje hladne vodene pare tj. magle malo su skuplji ali su zato idealni otprilike za nekih 15 do 20m2 dovoljan je jedan taj uredjaj , njihova cena je oko 50 evra, naravno ukoliko imate dva ili tri uredjaja oni se medjusobno dopunjuju i dovoljni su za jedno 80m2. do 100 m2.Jos vam je potreban i jedan ili dva termometra kao i uredjaj za merenje vlage.


Ukoliko želite započeti vlastitu proizvodnju i trebate više informacija o uzgoju, cijenama i sl. ...
Kontakt osoba - Dragan Đorđević
Adresa - Topličina 4/23, Niš
E-mail - Ova adresa je zaštićena od robota. Potreban vam je Java-skripta da bi ste je videli.
Tel. +381 63 770 89 14 ili +381 18 254 695

Pozdrav
Zelio bih da postavim novu temu u vezi prostora za uzgoj gljiva.
1.) Interesuje me procjena ljudi koji se time bave, koliko bi otprilike koštala izgradnja prostora za uzgoj gljiva veličine 60 tak kvadrata?
2.) Da li je moguće sitake uzgajati u plasteniku sa dvostrukom folijom? Predpostavljam da je u tom slučaju bitan period kad započeti proces. Koliko mjeseci se on onda može koristiti?
Unaprijed hvala
Sve sugestije i ideje su više nego dobrodošle.

Moje interesovanje je odgoj sampinjona i bukovace ,recimo ja sam iz MAKEDONIJE nemam mnogo poznavanja ali sada mi nije jasno od koga kupiti micelij jer jedni kazu MADJARSKA a evo u HRVVATSKOJ ima vidim dosta kvaliteta pa bih hteo sa kojom garancijom je taj micelij evo kod fungi je bila firma ,znaci radi se da bi startao sa jednim sleperom i dali je moguce pola micelij sampinjona pola bukovace ili tako neki odnos ,i onde recimo da je sve ok jer nije problem pprostor kemo spremiti po preporukama napravicemo dezinfekciju postavicemo klime za odrzavanja vazduha a od koga i kakav sistem za valazenje jer vlaga mora da je 95 % jer to kap po kap ,i na kraju kad bude rod super i oberemo gde cuvamo skladiramo u teglama po 1 kg i u plasticnim kesama i kantama od po 5 i 20 kg potrebno mi je recept za kakvu tekucinu se radi ona u koja stoje sampinjoni ,na kojoj temperaturi u razladnim telima i tako gde skladirati jer nije odmah moguc plasman ogromnih kolicina zar ne znaci hocu ozbiljne odgovore ozbiljan sam u svoje namere a imam novca na raspolaganju i kako organizovati glivaru moze neki prikaz kako postaviti stalaze ili te letve ili na koje odstojanje i na kojoj visini jedna od druge ,vreke i to inace moze mi se javiti ljudi koji imaju uspeha i znanja sigurno cemo saragivati naddalje jer mora se razmisljati kako deo proizvoda plasirati i nadvor iz MAKEDONIJE jer ona je mala nemoze sve da se pojede tamo mora negde kako SRBIJA HRVATSKA CRNA GORA SLOVENIJA ALBANIJA oni koi imaju more i protok ljudi javite mi se na moj email Ova adresa je zaštićena od robota. Potreban vam je Java-skripta da bi ste je videli. ZAHVALJUJEM SE UNAPRED svim svoim sledecim saradnicima i partnerima hvala