Izuzetno ljekovita i ukusna gljiva koja se u Kini i uopšte na Istoku uzgaja već jako dugo, a u posljednje vrijeme i kod nas budi sve veće interesovanje. Uglavnom se koriste u farmaciji, a oni sretniji, koriste ih i u ishrani. Sastav i priprema hranjive podloge: - 55-60% piljevina hrasta ili bukve, drvo topole se pokazalo kao odlična podloga (2 do 10 mm), - 40-45% slame (isjeckati je na dužinu od 1 do 3 cm), - Mekinje, sojino brašno i druge obogaćivače treba dodati vrlo malo i oprezno da ne dođe do pojave zelene plijesni. 

Sve komponente dobro izmješati i navlažiti do nekih 60% nikako više jer shiitaka ne voli preveliku vlagu. Podesiti PH vrijednost na 6. Ako je PH ispod 6 dodati CaCO3, gips dodajemo kada je PH iznad 7. Supstratom se pune kese od 5 do 8 kg. Jednu vreću zasijavamo sa 0,5 do 1l micelijuma čime se obezbeđuje brže prorastanje gljiva. Pripremljena mješavina se stavlja u posudu (burad od 200 l. ili veće), najbolje je sa spoljne strane ga izolovati (kamena vuna , stiropor). Voda se zagrije u posebnom sudu ili buretu, u vodu dodati benomil ili neki drugi fungicid u srazmjeri (100l vode - 20 gr. benomila), takođe dodati hipermangan u srazmjeri 5 gr. na 100 l. vode. Zagrijanu vodu na 65 do 70 C prebaciti u sud sa mješavinom supstrata. Masu opteretiti tegom da bi cio uronio u vodu, bure tj. sud zatvoriti poklopcem da bi se obezbijedilo sporo hlađenje. Idealno je da supstrat bude na toj temperature 1 do 2 h. Nakon toga supstrat se održava na temperaturi u istom tom sudu na 45 do 55 C tokom 24 do 48 h. (najbolje je sa spoljne strane izolovati sud). Nakon 24 h iscijediti vodu iz suda i ostaviti da se supstratna masa odcijedi (nekih 10 do 12 h), kada temperatura supstrata padne na nekih 20 do 25 C vršimo zasijavanje supstrata. Micelijum se izmrvi na veličinu do zrna zita i onda se izmješa sa supstratnom masom i pune se vreće. Vreće se prethodno perforiraju na svakih 5 cm, na 2 mm rupa.

Prorastanje suptrata - Supstrat prorasta na nekih 15 do 17 C za 10 do 15 dana. Ukoliko je temperatura prorastanja veća postoji opasnost od pojave zelene plijesni. Nakon toga temperaturu podižemo na 20 do 25 C, vreće postaju sve bjelje. Nakon 30 dana supstrat zateže vreću i pojavljuju se braon čvorići, za 40 do 45 dana supstrat mijenja boju u braon. Tada treba u uzgajilištu podesiti difuznu svjetlost, neonskim cijevima.